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Cicerchia

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In busta da 5 Kg
Prezzo:
Prezzo di vendita: 15,00 €
Descrizione

 Alto contenuto di proteine. I suoi semi tuttavia contengono anche, in quantità variabile, una neurotossina sotto forma di aminoacido β-N-Oxalyl-L-α,β-diaminopropionico acido od ODAP.

 Il consumo di semi selezionati, coltivati e preparati in modo opportuno, di "L. sativus" in modo da eliminare la tossicità, fanno parte della cultura italiana.

La sostanza tossica è presente in diversa concentrazione in diverse specie del Genere Lathyrus, in diversi casi le intossicazioni sono provenienti da specie di Lathyrus non identificate.

Fonti: Wikipedia

Origine: Itaia

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